Igår lagade jag Beef Wellington, fast på fläskfilé. Första gången vi får höra talas om den är i säsong 1, avsnitt 6. När Roger Sterling och Joan Holloway träffats på ett hotellrum och Roger beställt upp lunch.
Beef Wellington var premiär-rätten nummer 1 på 60-talet. Det var också en av President Kennedys och Mrs Kennedys favoriträtter.
Först bryner man köttet i olja och smör. Sen låter man det vila. Man steker champinjoner, scharlottenlök och vitlök med bacon, utan att det får färg, och sedan mixar man det i en mixer. Man tar fram smördegen och brer blandningen på degen. Sen brer man på dijonsenap på fläskfilén och lägger köttet på degen. Rulla ihop degen och in i ugnen. Jag serverade potatisklyftor och rödvinssås till.
Det var ingen hit här hemma! Kanske skulle vara godare med oxfilé? Men jag vet inte. Röran var inte god. Smördegen och fläskfilén var god. Men röran förstörde allt tycker jag. Synd.
Tjingeling!
Yesterday I made Beef Wellington. The first time we hear about it in Mad Men is when Roger Sterling och Joan Holloway share hotelroom and Roger order up lunch.
It was the premier party dish of the 1960s and a favorite of President and Mrs Kennedy.
I didn't like it....
Toodles!
body {background-image: url("http://i446.photobucket.com/albums/qq185/thebackgroundfairy/1abackaquataupereg.jpg"); background-position: center; background-repeat: no-repeat; background-attachment: fixed; }
1 kommentar:
Så kul att du testar mat från programmet och intressant att allt inte är gott :)
Skicka en kommentar