Knäck!

I helgen har jag gjort knäck. Detta är första julen jag gör knäck, för jag har fått för mig att det är svårt. Men så hittade jag Leila Lindholms recept på knäck och provade. Det var jättelätt! Jag gjorde Ingefärsknäck och vanlig knäck. Här nedan följer receptet:

LEILAS KNÄCK
2 dl strösocker
2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 msk kakao
2 msk smör

Smaksättning till en sats knäck:
limeknäck: skal av 3 lime
apelsinknäck: skal av en apelsin
Ingefärsnäck: 1,5 tsk malen ingefära
Vaniljknäck: 1 urskrapad vaniljstång som får koka med i smeten.
Pepparkaksknäck: 1 rågad tsk pepparkakskryddor
Kanelknäck: 1,5 tsk malen kanel

1. Blanda allt utom smör i en kastrull
2. Koka utan lock och rör om då och då tills termometern visar 122 grader eller gör "kulprovet" (15-20 min)
3. Tillsätt smör och ev. smak
4. Häll smeten i en kanna och fördela i små formar
5. Låt knäcken stelna, förvara i kyl
Jättegoda! Eftersom det är kakao i de knäcken, så smakar de lite choklad. MUMS!
Tjingeling!
-----------------------------------------------------
This weekend I made toffee. It was easy and very yummy!
So long!