Fortune cookies med nya verktyg!

För några dagar sedan blev jag så inspirerad av "Leilas mat" och "Leila bakar", så jag var TVUNGEN att åka iväg och köpa lite färgglada matlagnings/bakningsverktyg till köket! Såna här muffinsformar med rosor har min vän Maria.

Med prickiga diskborstar blir disken aldrig tråkig!
Så vad tror ni? Kommer jag att baka mer? Det tror jag! Det var i alla fall mycket roligare att steka med en ljusblå stekspade!

Jag började idag med att baka Leilas "Fortune cookies!"

Jag började med att skriva små meddelanden på lappar.Jag lät de sitta kvar ett tag på skålen.......
.........så de blev lite bättre i formen. Dessa fortune-cookies blev jättegoda! Lite kladdigare, men de kanske "torkar" efter ett tag.

Nedan följer receptet:

Leila Lindholms Fortune Cookies

75 g mjukt smör

4 stycken äggvitor

2.5 dl strösocker

2.5 dl vetemjöl

1 nypa salt (jag tog ett krm)

1 msk glukos (köps på apoteket)

3 msk vispgrädde

Rivet skal av 2 citroner

1 st bittermandel

Smör till plåten

1. Sätt ugnen på 175 grader

2. Smält smöret

3. Vispa äggvitor med strösocker med elvisp i ca 30 sek

4. Vänd försiktigt ner mjöl och salt

5. Tillsätt glukos, smör, vispgrädde, rivet citronskal samt bittermandel och rör till en jämn smet

6. Klicka ut smeten med hjälp av undersidan av en sked på en smort plåt och forma runda, ca 5 cm breda cirklar. Det är viktigt att metern bredes ut i supertunt, jämt lager. (Jag klickade ut smeten med en tesked. Det fungerade fint)

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 4 minuter, tills flarnen fått en gyllene färg i kanterna.

8. Lyft upp flarnen med stekspade och lägg dem på en ren hand.

9. Forma dem till "fortune cookies" fyllda med en lapp med en lyckönskning. Vänd flarnet upp och ner och lägg en lapp i mitten av flarnet. Genom att vika dem halvmåneformade sedan vika långsidan över kanten på en skål och vik sedan ändarna mot varandra.

Et voilá!

Fortune cookies in a jar! Receptet räckte till att fylla lite mer än två burkar. Jättefin gåborts-present tycker jag!